会津中将-純米吟醸-美山錦露柴特約店限定の露柴(つゆしば)ラベル純米吟醸です。
通常ラインナップでは使用していない美山錦米を掛米に使用、‐7度で貯蔵したものを瓶詰め時に加熱処理いたしました。
香りは程々、熟成された甘さを感じます。イチゴや青りんごのようなニュアンスの爽やかな酸味、口当たりは良好です。
そこから解き放たれるボディは非常に軽やかで、大変上品、中身は大吟醸を名乗れますから、透明感のある綺麗な旨味は極上です。
大吟醸ほど華やかでなく、熟れた旨味の充実感のある味わいは大変見事です。
のど越し、余韻も優しく消えていきます。

■麹米:五百万石
■掛米:美山錦
■精米歩合:50%
■度数:15度
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■火入れ:壜詰め時1回