山の井純米吟醸雄町50会津酒造蔵独自の山系地下水で醸造した雄町米50%精米の1回火入れ純米吟醸酒です。
ふわりと拡がる華やかな香りはりんご系、甘酸っぱい酸味とちょっとした苦味はまさしくそれで、非常に軽やかに且つ上品に広がります。
開けたてはガスも感じるくらいのフレッシュさもあります。
味わいも上品で、ドシンとくる重量感はなく、綺麗な酸味と爽やかな甘さの広がるさっぱりと感じられる風味。
しっかりと感じられる酸味は終始リードしそれに伴う辛さも食中酒として最適です。
香りの華やかさの割りに、ボディは軽快で凝縮した旨味。
のど越しも切れが良く、食も酒も進む大変良い仕上がり。

■原料米:雄町50%精米650k仕込み
■酵母:1601/1401
■度数:16度
■火入れ:1回(瓶火入れ・瓶貯蔵)