磐城壽-純米吟醸23BYのお酒、1年間じっくり熟成させました。
氷温での貯蔵、若干ガスが残っている酒ですが、開栓後炭酸ガスが抜けてからの味わいは、長井の水の良さを体感できる仕上がりです。

※鈴木酒造店は平成23年11月より、山形県長井市四ツ谷1-2-21で酒造りを再開しています。

■23BY仕込み71号
■原料米:山形県産出羽燦々50%精米
■度数:16.2度
■酵母:山形酵母KA