曙(あけぼの)酒造合資会社
河沼郡会津坂下町戌亥乙2 電話:0242‐83‐2065
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名称未設定-3明治37年(1904年)創業
曙酒造のお酒へのスタンスは「代々受け継がれてきた良いものを次代へ」だそうです。
「天明」や「亀の尾」といった、曙酒造不動の人気ブランドはまさにその意思が息づいたお酒。スッキリと飲みやすく、いかにも日本酒という喉ごしで、いくら飲んでも飲み飽きない。
そのうえ、杜氏の鈴木孝市氏いわく、「受け継がれてきたものをそのまま造り続けるだけではダメ!だと思う」。
地元でのみ収穫されるお米、瑞穂黄金を使用して醸された日本酒と会津産の原乳100%で作られたヨーグルトを合わせた日本酒ベースのヨーグルトリキュール「Snowdrop~スノードロップ」がその典型。
そういった甘口のお酒にチャレンジすることで、日本酒離れをしている若者や日本酒が苦手な人にも、お酒を飲んでもらえればいいと鈴木氏は言う。
※曙酒造は「一生青春」で平成24、25酒造年度に全国新酒鑑評会で金賞を獲得しています。